国际空间站为宇航员制作3D打印牛肉

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       大多数人喜欢吃肉，但是饲养牲畜以养活70亿人口的生态影响并不小。因此，世界各地的公司都在尝试提出生产肉类和类似肉类材料的替代方法。这一切都发生在地球上，但是爱好肉类的宇航员呢？我们首次在国际空间站上的太空中制作3D打印合成肉。

 

3D打印牛肉

图片来源:extremetech

 

       当前，你对人造肉的选择仅限于Impossible和Beyond等品牌的植物基材料。下一步可能是借助生物3D打印技术来生产真肉。以色列初创公司Aleph Farms与多家3D打印公司合作，在国际空间站（ISS）上进行了实验。该公司表示，这是任何人第一次在太空中产生3D打印牛肉。

 

       Aleph Farms生产人造牛肉的过程依赖于模仿奶牛的自然肌肉组织再生过程。如果你曾经吃过不好的牛排，那么你不仅知道重要的是动物细胞，而且还知道它们的组织方式。Aleph Farms表示，其加工过程可生产出更逼真的无屠宰肉。对于实验室种植的肉来说，正确获得这种肉质质地一直是一个挑战，而在太空中进行这项3D打印牛肉工作可以帮助我们了解如何在地球上做到这一点。  

 

       该实验是使用位于俄罗斯的3D Bioprinting Solutions开发的3D打印机在国际空间站的俄罗斯实验室中进行的。将动物细胞与生长因子混合在一起，为打印机创建“生物墨水”。打印机会一层又一层地铺设细胞，这些细胞会长成一小块肌肉组织。该公司表示，在太空中进行肉类生物打印的潜力可能比在地球上更快。没有重力，生物材料可以在没有支撑结构的情况下向各个方向生长。在地球上，你需要一个格子并且一次只能从一侧打印。

 

       要使3D打印牛肉在地球上具有财务可行性，我们还有很长的路要走，但是太空旅行的费用已经是天文数字。对于执行延长任务的宇航员来说，用3D打印机生产他们的一些肉而不是预先包装所有东西实际上可能是有意义的。Aleph Farms仍致力于在地球上扩大其3D打印牛肉技术，使其能够生产和出售需要较少水和农田的肉类。

2019年12月26日 10:15
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