怎样快速DIY食品模具制作果冻?

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食品模具

图片来源: mayku

       想快速轻松地制作属于自己的独特食品模具很简单。今次我们会介绍怎样快速DIY食品模具制作果冻。

       我们这次会使用风干粘土做一个模板来制作吸塑倒模。当然,你不想利用风干粘土的话,如果你懂得3D建模软件,你也可以制作3D模型然后利用3D打印机打印出来作为倒模模板。

吸塑倒模

图片来源: mayku

材料与工具

风干粘土

刀/切割工具

海绵

 

食材配料

大菜糕

椰奶

椰子水

棕榈糖

香兰叶或香草

一撮盐

 

其他可加的配料

食用金箔

黑色可可粉等

椰子肉

 

制作你的粘土模板

1.首先想想你所需的模板形状的粗略尺寸和形状。

2.用金属丝切割粘土,也可使用你的手或工具分解成好几个粘土件,然后搓成你要的形状。同时紧记制作模板的一些规则, 如模板的宽度大于高度做吸塑倒模会最佳。

3.用海绵或指尖和少量水使粘土表面光滑。如果需要,粘土很适合在表面上加上纹理,例如使用一些小工具来加上一些花纹。

4.在真空吸塑前要先等粘土完全干燥。

食品模具制作

图片来源: mayku

 

创造你的倒模模具

5.将刚才已经风干了的粘土放在真空成型吸塑机FormBox上。

6.当加热到某温度时,进行倒模用的胶使薄胶片受热变软往下垂。将薄胶片往下压,之后就会就着粘土的形状成型。

7.让成型了的薄胶片冷却几秒钟,从Formbox中取出。

8.这个新食品模具就可以将制作的果冻混合物放入其中。当然放入食物之前要先清洗好那个新模具。

 

椰子奶油果冻

9.将大菜糕加入椰子汁中搅拌,然后加入椰奶,糖,盐和香兰或香草。

10.将混合物煮沸并搅拌直至所有大菜糕溶解,最后可以添加新鲜椰子肉。

11.如果想图中的果冻有特别颜色纹理效果的话,可以添加食用色素以增强对比度。而分层效果可以巧妙地将加热的椰子水果冻倒入食品模具中并冷却。当表面凉爽且感觉凝固时,再加入一层椰奶混合物。再次冷却后可继续分层。一旦完全凝固,果冻就可以从食品模具中取出。另外,可以预先将葡萄油(或类似物)刷入模具中以帮助去除果冻。

       真空成型吸塑机FormBox吸塑倒模技术让你快速尝试不同的形式和技术,将你的创意及想像力更容易实现出来!

2019年8月7日 15:26
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